Bugün dünyanın birçok yerinde büyük miktarda yetiştiriciliği yapılan ve en çok acısıyla tatlısıyla kullanılan baharatlardan biridir biber ve Amerika’nın keşfi kadar insanlık tarihinde önemli bir yere sahiptir. Günümüz insanı bu yüzden Cristof Colomb’a ne kadar teşekkür etse azdır, zira Colomb sadece Amerika kıtasını değil aynı zamanda biberi de keşfetmiştir.
Biberin ülkemize 15-16. yy. arasında Osmanlı İmparatorluğu döneminde birçok ülke ile yapılan ticaret ile girdiği, hatta bazı tüccarlar tarafından karabibere rakip olmak üzere birçok ülkeye pazarlandığı bilinmektedir.
Biberin anavatanı her ne kadar Amerika olsa da asıl kimliğine Hatay Altınözü’nde ulaşmıştır.
Anadolumuzun yemeklerinin temeli, vazgeçilmezi olan binbir emekle hazırlanarak mutfaklarınızda yerini alan tatlı biber salçasını, özenle hazırladığınız leziz yemeklerinizde güvenle kullanabilirsiniz.